Coques de cacao




Les coques de cacao sont les pelures des graines torréfiées de cacaoyer, obtenues après la préparation industrielle du cacao destine à la fabrication du chocolat. Ils ses présente sous forme des pellets, son ou moulu.

Description :

Les coques de cacao sont les pelures des graines torréfiées de cacaoyer, obtenues après la préparation industrielle du cacao destine à la fabrication du chocolat. Les coques de cacao sont très appétences avec une odeur de chocolat très agréable et ils ont de couleur brun clair.

Caractéristiques physico-chimiques :

Déclaration obligatoire :

Cellulose brute :

Déclaration non-obligatoire :

Humidité : 12,00% -14,00%

Protéine brute : 16,00% - 18,00%

Matières grasses : 4,00 - 5,00%

Cendres brutes : 6,00 - 7,00%

P : 1,2% - 1,5%

Ca : < 0,1%

Données indicatives et susceptibles de modifications

Source : TCX

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