 | Gerst
Gerst is een graansoort. Ze stamt af van de wilde gerst, die nog steeds in het Midden-Oosten voorkomt. Gerst behoort net als overige granen tarwe, haver, rogge, gierst en rijst tot de grassenfamilie. Ontkiemende gerst (mout) is een belangrijke grondstof voor bier en whisky.
|
 | Maïs
Mais of maïs (Zea mays ssp. mays) is een graan afkomstig uit Midden-Amerika en behoort tot de Grassen. |
 | Spelt
Spelt is een graansoort met een opvallend lange aar. Het is vet , warm, krachtig en heeft een hoge voedingswaarde. De speltkorrel is omhuld door een dik en stevig kaf. Spelt is een biologisch graan want het kan niet tegen kunstmest of chemische sproeistoffen.
|
 | Tarwe
Tarwe is een éénjarig kruidachtige plant, éénzaadlobbig, met afwisselend geplaatste bladeren.
|
 | Triticale
Triticale is een graan dat uit de geslachtskruising tussen tarwe en rogge (triticum x secale) en daaropvolgende chromosomenverdubbeling is verkregen, voorzover deze planten duidelijk eigenschappen van de tarwe en de rogge in zich verenigen. |
 | Witte haver
Haver is een éénjarige plant uit de grassenfamilie (graansoort). Wordt ook gebruikt voor havermout en havervlokken. |
 | Witte haver "blote"
"Blote" of "naakte" haver is haver met blootliggende zaden. Hier blijven bij de rijpe korrels de kafjes niet rond de korrel zitten wat bij gewone haver wel het geval is. |
 | Zwarte haver
Zwarte haver wordt geteeld in gebieden met een warmer klimaat en dit zorgt voor een constantere kwaliteit. |
