Son de riz

Le son de riz est un sous produit obtenu par le polissage des grains de riz.

Par l'intermédiaire de cette rubrique "A la une" nous souhaitons, chaque semaine, mettre en évidence un produit connu ou méconnu.

Nous vous présentons ce jour le Son de riz :

Description :

Le son de riz est un sous produit obtenu par le polissage des grains de riz. Il est constitué par les péricarpes, les téguments, les couches a aleurones et les germes. On y retrouve également des balles, brisure et grains entiers. Il s'agit d'un mélange de son de riz cargo et étuvé (jaune) et de son de riz blanchi (blanc)

Aspect : Poudre grisâtre, légère et de couleur brune.

Valeurs nutritionnelles :

Protéines : 13,70 %

Matières grasses : 10,60 %

Matières minérales : 6,10 %

Cellulose brute : 6,40 %

Amidon : 39,20 %

Nous vous invitons également à voir la fiche complète de ce produit dans notre "catalogue" en cliquant ici