Schrot de cacao

Le schroot de cacao est un sous-produit d'huilerie obtenu par extraction de fèves séchées et grillées de cacao Theobroma cacao L. débarrassées partiellement de leur coque.

Description :

Le schroot de cacao est un sous-produit d'huilerie obtenu par extraction du beurre de cacao de fèves séchées et grillées de cacao (Theobroma cacao L.) débarrassées partiellement de leur coque. Le produit a une odeur agréable de chocolat et le couleur est brun clair.

Caractéristiques physico-chimiques :

Déclaration obligatoire :

Protéine brute :

Cellulose brute :

Déclaration non-obligatoire :

Humidité : 10 - 11%

Protéine brute : 25 - 26%

Matières grasses : 0,5%

Cendres brutes : 8,50 - 9,50%

Amidon : 12 -14%

Cellulose : 12 - 14%

Données indicatives et susceptibles de modifications

Source : THT